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Rindfleischcurry / Cà ri bò

Noch ein Curry aus Vietnam! Dieses hier verbindet zartes Rindfleisch, eine würziges Soße mit Sternanis und verschiedene Gemüse, die ebenfalls ihren Teil zum ausgewogenen Geschmack beitragen. Am besten...

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Vietnamesischer Rindfleisch-Nudeltopf / Hủ Tiếu Bò Kho

Bò Kho bedeutet auf vietnamesisch „gekochtes Rindfleisch“ und Hủ Tiếu sind weiße flache Reisnudeln. Der Name ist hier Programm, und das gesamte Gericht ist eine Art Rindergulasch – allerdings mit etwas...

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Curry mit Kochbanane, Aubergine, Tofu und Schweinebauch

Ein Curry ist immer dann lecker, wenn es vor allem Zutaten enthält, die den Geschmack der Gewürze gut aufnehmen. Das sind bei diesem Gericht gebratener Tofu und Aubergine, denn (zumindest asiatischer)...

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Fischcurry / Cà ri cá

Zu den leckersten Gerichten, die man aus Fisch zubereiten kann, gehören Fischcurries! Für Fisch wird die Soße des Curry mit Tamarinde etwas säuerlich abgeschmeckt und mit vielen frischen Gemüsen wie...

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Dal von roten Linsen mit Naan-Brot

Das erste Mal habe ich solch ein indisches Linsengericht in der Kantine auf der Arbeit gegessen. Selbst da hat es gut geschmeckt, obwohl kein Gramm Fleisch darin ist. Der kräftige Geschmack liegt...

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